番茄炒蛋的步骤如下：

1. 准备食材：番茄并切块，鸡蛋打散并加盐、料酒和葱搅拌均匀。

2. 烧开热油，倒入蛋液，煎至凝固迅速打散盛出。

3. 加入少许油，下西红柿翻炒出汁，接着加入盐和糖调味。

4. 加入鸡蛋块和低筋粉从锅边淋入少许，使汤汁浓稠后，出锅前撒上葱花即可。

5. 出锅后可根据需要摆盘装饰。

上述操作供您参考，如果您有其它烹饪问题，欢迎向我提问。

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